skip to Main Content
ต้มปลาร้าหัวตาล สรรพยา

เมนูอาหารพื้นถิ่น ต้มปลาร้าหัวตาล อัตลักษณ์ชุมชนสรรพยา

มาตลาดกรีนดี ต้องชิมอาหารถิ่น หาทานยาก ที่กลายเป็นอัตลักษณ์ของสรรพยา ที่ใครๆ มาได้ชิมจะติดใจ  เช่น ต้มปลาร้าหัวตาลที่วิธีการทต้มปลาร้าหัวตาลนั้นไม่ง่ายนักเริ่มจากการคัดสรรลูกตาลคุณภาพที่นับวันจะหาคนขึ้นตาลยากขึ้นทุกทีเหลือมีเพียงไม่กี่แห่งในสรรพยาที่จะได้ตาลที่สดใหม่มาปรุงอาหารโดยควรเลือกตาลที่มีสีเขียวมากกว่าดำเพราะมันยังอ่อนอยู่ยังนำเอามาแกงได้และนำส่วนหัวที่ยังเป็นเนื้อขาวๆมาใช้แกงที่สำคัญคือน้ำปลาร้าที่สรรพยานั้นถือเป็นแหล่งผลิตที่ใหญ่ที่สุดในประเทศไทยใครๆอาจคิดว่าน่าจะเป็นทางฝั่งอีสานแต่ที่สรรพยานั้นมีโรงปลาร้าอยู่ในชุมชนที่สะอาดถูกหลักอนามัยปลอดภัยและส่งออกไปทั่วประเทศอีกด้วย ดังนั้น การทานน้ำปลาร้าของที่นี่ จะสดใหม่ ไม่มีกลิ่นเหม็น เมื่อนำมาใส่ในแกงนั้น คือดีงามที่สุด และที่นี่เราใช้กะทิคั้นเอง ซึ่งจะทำให้มีความหอมแบบธรรมชาติ ทานกับข้าวสวยร้อน ๆ คือดีงามมากๆ ท่านใดสนใจ มาชิมได้ที่ตลาดกรีนดี หรือตลาดโรงพักเก่าสรรพยา ที่เปิดทุกวันเสาร์-อาทิตย์ต้นเดือน  ชมรมฟื้นฟูตลาดเก่าสรรพยาจะให้บริการอาหารพื้นถิ่นโบราณ  งานเลี้ยงรับรอง  งานส่งเสริมการท่องเที่ยววิถีชีวิตชุมชนคนสาปยา และเป็นฐานเรียนรู้ด้านการท่องเที่ยวเชิงอาหาร สำหรับนักท่องเที่ยวที่สนใจมาเป็นกลุ่ม สามารถติดต่อมาได้ที่ เพจเฟซบุ๊ก…

Continue Reading

สรรพยาโมเดล คืออะไร ?

แหล่งท่องเที่ยวชุมชนตลาดโรงพักเก่าสรรพยา  จังหวัดชัยนาท มีการบริหารจัดการโดยชมรมฟื้นฟูตลาดเก่าสรรพยา โดยมีเทศบาลตำบลสรรพยา เป็นหน่วยงานสนับสนุนส่งเสริมและพัฒนา ซึ่งมีการใช้นวัตกรรม กระบวนการมีส่วนร่วม หรือที่เรียกว่า “สรรพยาโมเดล” ประกอบด้วย 4 ส่วน  คือ ผู้นำที่เข้มแข็ง มุ่งมั่น  บุคลากรในองค์กรที่พร้อมจะเรียนรู้และทุ่มเทในการทำงาน  ชุมชนมีความรัก สามัคคี  พร้อมที่จะพัฒนา  มีที่ปรึกษาที่เชี่ยวชาญ  ช่วยสร้างองค์ความรู้และร่วมพัฒนาไปด้วยกัน จะเห็นได้ว่า ไม่สามารถขาดองค์ประกอบใดไปได้เลย ทั้งนี้ จากการบริหารจัดการของชมรมฟื้นฟูตลาดเก่าสรรพยา และเทศบาลตำบลสรรพยา ที่ได้มีการ ทำงานร่วมกันในการจัดทำแผนพัฒนาการท่องเที่ยว พัฒนาบุคลากร แกนนำชุมชน…

Continue Reading

ความหมายของ ตราสัญลักษณ์ การท่องเที่ยวเมืองสรรพยา

สรรพยาเป็นภูเขาในบทละครเรื่องรามเกียรติ์ เป็นภูเขาที่มีสมุนไพรคือ สังกรณี ตรีชวา เมื่อพระลักษณ์ถูกหอกโมกขศักดิ์ พิเภกทูลพระรามว่ายาแก้พิษหอกโมกขศักดิ์อยู่ที่เขาสรรพยา หนุมานเดินทางไปจนถึงเขาสรรพยาแต่ไม่สามารถเก็บยาได้จึงออกอุบายนั่งบนยอดเขา ใช้หางพันเขาสรรพยาไว้ แล้วเรียกต้นสังกรณี ตรีชวา “เรียกพลางรวบขึ้นไปทุกที” จนถึงยอดเขาก็เก็บยาทั้งหมดได้เมื่อได้แล้วก็กลับไปเฝ้าพระราม เรื่องราวที่กล่าวมานั้น จะเห็นได้ว่า ชื่อเขาสรรพยา มีความสำคัญกับชาวสรรพยามาก ในช่วงทำการพัฒนาการท่องเที่ยวเพื่อจัดตั้งเป็นการท่องเที่ยวโดยชุมชน จากความร่วมมือจาก ชมรมโรงพักเก่าสรรพยา และคณะกรรมการ ร่วมกับชุมชนที่เข้าร่วมกัน ออกความคิดเห็นถึง โลโก้ที่เป็นตัวแทนสัญลักษณ์ของบ้านเกิดของชาวสรรพยา เสียงส่วนใหญ่ เลือก เขาสรรพยาและหนุมาน ที่เป็นเสมือนตัวแทนความเป็นพื้นที่มากที่สุด จึงทำให้โลโก้สรรพยา ที่ทางเทศบาลสรรพยา ร่วมกับชุมชน ออกแบบโลโก้นี้ ที่มีความหมายถึงการทำงานร่วมกัน…

Continue Reading

ที่มาของการท่องเที่ยวแบบรับผิดชอบ (Responsible Tourism)

การเกิดขึ้นของแนวคิด การท่องเที่ยวอย่างรับผิดชอบที่ถูกพูดถึงในเวทีโลกจากการประชุมที่ Cape Town Conference on Responsible Tourism in Destinations ในประเทศแอฟริกาใต้ พวกเขาเห็นพ้องต้องกันว่า แนวคิดของการท่องเที่ยวที่เป็นผลประโยชน์สำหรับทั้งสังคม การเมือง และเศรษฐกิจ โดยการร่วมมือกันเพื่อสร้างความตระหนักในผลกระทบของการท่องเที่ยวและการมีความรับผิดชอบมากขึ้น ซึ่งเป็นเหตุผลที่สร้างขึ้นใน "ปฏิญาณเคปทาวน์" ซึ่งกำหนดการท่องเที่ยวที่รับผิดชอบว่าเป็น "การท่องเที่ยวที่ลดผลกระทบทางสังคม ทางเศรษฐกิจ ทางวัฒนธรรม และทางสิ่งแวดล้อม" จุดสำคัญสามารถสรุปได้ใน 7 ข้อดังนี้ ลดผลกระทบที่เป็นลบต่อสิ่งแวดล้อม สังคม และเศรษฐกิจ สร้างประโยชน์เศรษฐกิจให้แก่ชุมชนท้องถิ่นมากขึ้น…

Continue Reading

Green Destination และความสำคัญ

อย่างที่พอทราบกันว่า สรรพยาของเรานั้น ได้รับประกาศให้เป็น 1 ใน 100 Green Destination ในปี 2565 การเป็น Green Destination มีความสำคัญอย่างไรเรามารู้ไปพร้อมๆกันเลยนะคะ การที่ได้เป็นแหล่งท่องเที่ยวที่ได้รับการรับรองจาก "Green Destination" ที่เป็นสถาบันรับรอง ภายใต้เกณฑ์การท่องเที่ยวอย่างยั่งยืนโลก (GSTC) จะช่วยให้เป็นสถานที่ท่องเที่ยวที่รักษาและสร้างความอย่างยั่งยืนทางสิ่งแวดล้อมให้กับแหล่งท่องเที่ยวนั้นๆ Green destinations มักมีนโยบายที่ช่วยลดผลกระทบต่อสิ่งแวดล้อม เช่น การลดการใช้พลาสติก, การสร้างพื้นที่สีเขียว, และการรักษาธรรมชาติของท้องถิ่น แหล่งท่องเที่ยวที่ได้รับ Green…

Continue Reading
thThai