เรื่องเล่าและวิถีชีวิต

ผลไม้ประจำถิ่นเป็นทรัพยากรทางธรรมชาติ มีลักษณะเป็นสิ่งบ่งชี้ทางภูมิศาสตร์ที่เป็นสมบัติที่คู่กับจังหวัดชัยนาท มีประวัติความเป็นมายาวนานกว่า 200 ปีก่อน โดยมีนางผึ้งไม่ทราบนามสกุล ได้นำส้มโอมาปลูกในพื้นที่ ต.คุ้งสำเภา อ.มโนรมย์  จ.ชัยนาท เป็นรายแรก และได้ตั้งชื่อส้มโอว่า พันธุ์ขาวแตงกวา ที่มีเอกลักษณ์รสชาติเฉพาะตัวคือ จะมีรสหวานซ่อนเปรี้ยว ไม่มีเมล็ด เนื้อสีเหลืองน้ำผึ้งค่อนข้างแห้งและกรอบ ทำให้เป็นที่นิยมของผู้บริโภคโดยทั่วไปและมีชื่อเสียงในอันดับต้นๆของประเทศ การปลูกให้ได้ผลส้มโอดีมีคุณภาพได้ส่งเสริมให้เกษตรกรวางแผนการปลูกและผลิต ให้จัดการปฏิบัติดูแลบำรุงรักษาอย่างมีประสิทธิภาพ ใช้ปัจจัยการผลิตที่มีหรือเหลือใช้แบบผสมผสานเพื่อลดต้นทุนการผลิต ให้ผลิตในระบบเกษตรดีที่เหมาะสมหรือ GAP (Good Agricultural Practice) เพื่อได้ผลส้มโอขาวแตงกวาดีมีคุณภาพที่ตลาดต้องการ แล้วเกษตรกรจะสามารถยกระดับรายได้เพื่อนำไปสู่การพัฒนาวิถีการดำรงชีพที่มั่นคง ทางตลาดโรงพักเก่าสรรพยา มีจำหน่ายในทุกๆ…

อีกหนึ่งความสำคัญของสรรพยา “วัดสรรพยาวัฒนาราม” ที่ด้านหน้าทางเข้าวัดประดิษฐาน “หลวงพ่อพุทธสำเร็จ” องค์สีทองอร่าม สร้างจากแผ่นโมเสครูปนูนต่ำหลวงพ่อพุทธสำเร็จ จำนวนกว่า 1 แสน 7 หมื่นชิ้น เชื่อกันว่าหากได้มากราบไหว้ นอกจากจะประสบความสำเร็จแล้ว ยังเท่ากับเราได้กราบพระนับแสนองค์เลยทีเดียว ในช่วงที่ชุมชนช่วยกันบริจาคเพื่อสร้างพระให้สำเร็จ ความสวยงามที่เห็นนั้น เกิดจากความร่วมมือร่วมใจของคนในชุมชนสรรพยา

มาตลาดกรีนดี ต้องชิมอาหารถิ่น หาทานยาก ที่กลายเป็นอัตลักษณ์ของสรรพยา ที่ใครๆ มาได้ชิมจะติดใจ  เช่น ต้มปลาร้าหัวตาลที่วิธีการทต้มปลาร้าหัวตาลนั้นไม่ง่ายนักเริ่มจากการคัดสรรลูกตาลคุณภาพที่นับวันจะหาคนขึ้นตาลยากขึ้นทุกทีเหลือมีเพียงไม่กี่แห่งในสรรพยาที่จะได้ตาลที่สดใหม่มาปรุงอาหารโดยควรเลือกตาลที่มีสีเขียวมากกว่าดำเพราะมันยังอ่อนอยู่ยังนำเอามาแกงได้และนำส่วนหัวที่ยังเป็นเนื้อขาวๆมาใช้แกงที่สำคัญคือน้ำปลาร้าที่สรรพยานั้นถือเป็นแหล่งผลิตที่ใหญ่ที่สุดในประเทศไทยใครๆอาจคิดว่าน่าจะเป็นทางฝั่งอีสานแต่ที่สรรพยานั้นมีโรงปลาร้าอยู่ในชุมชนที่สะอาดถูกหลักอนามัยปลอดภัยและส่งออกไปทั่วประเทศอีกด้วย ดังนั้น การทานน้ำปลาร้าของที่นี่ จะสดใหม่ ไม่มีกลิ่นเหม็น เมื่อนำมาใส่ในแกงนั้น คือดีงามที่สุด และที่นี่เราใช้กะทิคั้นเอง ซึ่งจะทำให้มีความหอมแบบธรรมชาติ ทานกับข้าวสวยร้อน ๆ คือดีงามมากๆ ท่านใดสนใจ มาชิมได้ที่ตลาดกรีนดี หรือตลาดโรงพักเก่าสรรพยา ที่เปิดทุกวันเสาร์-อาทิตย์ต้นเดือน  ชมรมฟื้นฟูตลาดเก่าสรรพยาจะให้บริการอาหารพื้นถิ่นโบราณ  งานเลี้ยงรับรอง  งานส่งเสริมการท่องเที่ยววิถีชีวิตชุมชนคนสาปยา และเป็นฐานเรียนรู้ด้านการท่องเที่ยวเชิงอาหาร สำหรับนักท่องเที่ยวที่สนใจมาเป็นกลุ่ม สามารถติดต่อมาได้ที่ เพจเฟซบุ๊ก…

ส้มโอขาวแตงกวา นับเป็นของดีจังหวัดชัยนาท ที่มีความหวานฉ่ำ เป็นเอกลักษณ์ ส้มโอยังให้คุณค่าแม้กระทั่งเปลือกของส้มโอ ที่วิสาหกิจชุมชนท่องเที่ยวสาปยา จ.ชัยนาท นำมาทำเปลือกส้มโอแช่อิ่ม ที่ทานเล่นได้เพลิน จนได้รับความนิยม นำไปจัดวางขาย เป็นขายหมดทุกครั้ง ทีสำคัญเปลือกส้มโอดีกับสุขภาพ เพราะมีกากใยอาหารสูงที่ช่วยแก้ท้องผูก แก้ท้องอืด ช่วยขับลม สามารถแก้อาการ ช่วยขับลมขับเสมหะ แก้ไอ และแก้จุกเสียด อาเจียนได้อีกด้วย อร่อยดีมีประโยชน์ทั้งลูกทั้งผลแบบนี้ มาเที่ยว สรรพยา เที่ยวจังหวัดชัยนาท ครั้งหน้าอย่าลืมที่จะนำไปเป็นของฝากให้คนที่บ้านกันนะคะ